Mindal Café

Второй «Миндаль» под руководством селебрити-шефа Марины Наумовой открылся на месте итальянского Serafino, породнив калабрийское радушие (о нем напоминает плитка у окна раздачи и несколько итальянских блюд в меню) с грузинским. В «Миндале» травы и специи привозят с Кавказа — это чувствуется и в деликатно разворачивающем остроту сациви, и в гебжалии с нездешней мятой в мацони, и даже в чае с чабрецом. С тестом же здесь работают абсолютно убедительно: эластичные хинкали ни за что не прольют бульон, а слоеные хачапури и вовсе осязательное совершенство. Владельцы обещают перенести на Чернышевского зрелище с жидким азотом: на глазах посетителей шеф готовит сорбет, заливая фруктовое пюре дымящейся стужей из кастрюльки.