Philibert

Согласно легенде, Франц Филиберт — гостеприимный французский фермер, случайно оказавшийся в голландской провинции. C гостеприимностью в кафе действительно все в порядке — и дело не только в вежливом обслуживании, но и во внутреннем убранстве: панорамные окна, светлая мебель, белые стеллажи от пола до потолка не столько отсылают классическим интерьерам Прованса, сколько создают атмосферу праздника независимо от цели визита. Перекликается с названием и содержание меню: все блюда европейские, но с явным креном в сторону французской и голландской кухни. Со стороны первой можно выделить целых пять вариантов кишей, луковый суп, салат нисуаз и лягушачьи лапки, томленные в цитрусовом соусе, со стороны второй — национальное блюдо харинг (сельдь в овощном маринаде), вишневый пирог, горчичный супи деревенская уха. В меню есть завтраки, бизнес-ланчи и даже воскресный бранч — длится он с 13 до 17 часов и включает в себя сет холодных и горячих закусок с бокалом игристого вина, а также чай или кофе с фирменными сладостями.