Шоколадный рулет с бананом

Шоколадный рулет с бананом. ТОП-3 проверенных рецептов + НОВИНКА

Бисквитная выпечка, нежная и пышная, занимает достойное место среди десертов. Шоколадный рулет с банановой начинкой готовится быстро и просто. Лакомство получается удивительно вкусным, тающим во рту. Чтобы удивить ваших гостей необычным внешним видом десерта приготовьте рулет «Жираф» с бананом.

Шоколадный рулет Жираф с бананом

Мы будем использовать следующие продукты:

1. яйца куриные — 4 штуки;
2. бананы — 300 г ( 2 штуки);
3. сметана жирная — 250 г (1 упаковка);
4. песок сахарный — 200 г (1 стакан);
5. мука пшеничная — 70 г (3/4 стакана);
6. какао порошок — 20 г (1 столовая ложка);
7. ванилин — 10 г (1 пакетик);
8. масло для смазывания;
9. шоколадная или кокосовая стружка, дробленые орехи, свежие ягоды, сиропы, сахарная пудра, глазурь, кондитерская посыпка.

Время подготовки: 15-20 минут.

Время приготовления: 10-15 минут.

Общее время: 30-40 минут.

Количество: 1 рулет.

Шоколадный рулет с нежным кремом и банановой начинкой прекрасно подойдет для встречи с друзьями или домашнего чаепития. Из доступных ингредиентов получается ароматное и вкусное лакомство.

Рулет с бананом, способ приготовления:

Охлажденные яйца осторожно разделяем на белки и желтки.

В отдельной посуде взбиваем белковую массу с 1/3 объема сахарного песка и ванилином до получения стойкой пены. Начинаем работать на малой скорости миксера, постепенно увеличивая до высокой.

Совет. Чем пышнее и объемнее будет смесь, тем нежней получится выпечка.

В другой емкости взбиваем желтки с 1/3 сахара до увеличения объема в 2-3 раза.

Совет. В массе не должно ощущаться крупинок сахара.

Осторожно соединяем белки и желтки в одной посуде, перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы масса не осела и не потеряла свой объем.

Очень осторожно, маленькими порциями и через сито, высыпаем в жидкость муку. При этом продолжаем перемешивать тесто лопаткой.

Откладываем часть теста в небольшую емкость и смешиваем с порошком какао.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Бумагу для выпечки расстилаем на прямоугольном противне и смазываем маслом.

Совет. От масляной бумаги бисквит лучше отделяется.

Шоколадное тесто выкладываем в кондитерский мешок или шприц.

На пергаменте делаем узор из шоколадного теста: пятнышки, полоски.

На 4-5 минут помещаем противень в духовой шкаф.

Совет. Основа одинаковой толщины более эластична при нарезании.

Выпекаем бисквитную основу 12-15 минут.

Совет. Готовый бисквит упругий и при нажатии слегка пружинит. Если тесто передержать в духовом шкафу, то оно при сворачивании в рулет будет ломаться.

Готовую основу аккуратно сворачиваем в рулет вместе с пергаментом, на котором она выпекалась, и оставляем в таком виде до полного остывания.

Пока бисквит остывает, приготовим крем. Сметану взбиваем с оставшейся 1/3 сахара.

Совет. Крем будет более нежным, если вместо сахарного песка использовать пудру.

Остывшую основу осторожно разворачиваем и смазываем кремом.

Совет. Часть крема можно оставить для украшения готовой выпечки.

Банан очищаем от кожуры и нарезаем поперек на кусочки длиной 4-5 см.

Плотно выкладываем фрукты на узкий край бисквитной основы.

Совет. Острые кончики бананов разворачиваем внутрь.

Плотно сворачиваем десерт и выкладываем на блюдо швом вниз.

Совет. Если все же края выпечки потрескались, то их можно аккуратно обрезать и крошки использовать в виде украшения.

Украшаем рулет с бананом оставшимся кремом, какао, орехами, ягодами.

Наш рулет готов. Но выпечка получается сочней и нежней, если ей дать пропитаться.

Помещаем лакомство в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл, а бисквит пропитался.

Наш банановый рулет готов. Выпечка получилась пышная, мягкая и сочная.

Нарезаем рулет с бананом на порционные куски и подаем на стол с чаем, кофе или другими напитками.

Шоколадный рулет за 30 минут

Домашняя выпечка всегда пользуется заслуженной популярностью. Приготовить нежный и ароматный шоколадный рулет из доступных продуктов под силу даже начинающему кондитеру. Причем, понадобится для этого всего полчаса свободного времени.

Шоколадный рулет мы будет готовить из следующих ингредиентов:

• сгущенное молоко — 400 г (2 банки);
• сливочное масло — 100 г (1/2 пачки);
• мука пшеничная — 50 г (1/4 стакана);
• порошок какао — 50 г (1/4 стакана);
• куриные яйца — 1 штука;
• разрыхлитель — 1 пакетик);
• ванилин — 1 пакетик;
• банан — 1 большой плод;
• масло для смазывания;
• сахарная пудра, кокосовая стружка, тертый шоколад.

Время на подготовку: 10-15 минут.

Время приготовления: 8-10 минут.

Общее время: 20-30 минут.

Количество: 1 шоколадный рулет. 

Несмотря на простоту приготовления и использование доступных продуктов, вкус бисквитного десерта порадует любого сладкоежку.

Шоколадный рулет, рецепт приготовления нежного лакомства:

• В удобной емкости смешиваем одну банку сгущенного молока, яйцо и муку.
• Добавляем разрыхлитель, какао и ванилин и тщательно перемешиваем.
• Совет. Получившееся тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
• Прямоугольный противень застилаем пергаментом для выпечки и смазываем бумагу маслом.
• Выливаем тесто в подготовленную форму и разравниваем лопаточкой или ножом.
• Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
• Помещаем будущий шоколадный рулет в духовой шкаф и выпекаем 8-10 минут.
• Совет. Готовность основы можно определить по появлению характерного цвета.
• Для приготовления крема масло слегка размягчаем.
• В отдельной емкости при помощи миксера тщательно взбиваем вторую банку сгущенки и размягченное масло.
• Чистое вафельное полотенце смачиваем водой, отжимаем и выкладываем на ровную поверхность.
• Готовую теплую основу переворачиваем на полотенце и аккуратно снимаем пергамент.
• Вместе с полотенцем сворачиваем не очень плотный рулет и оставляем заготовку остывать.
• Разворачиваем основу и щедро покрываем нежным кремом.
• На край выкладываем очищенный банан и вновь сворачиваем рулет.
• Переворачиваем десерт швом вниз, смазываем остатками крема. Украшаем шоколадной стружкой, пудрой, свежими ягодами.
• Совет. Неровные края рулета обрезаем острым ножом и также смазываем кремом.
• Даем лакомству пропитаться 2-3 часа, поместив в холодильник.
• Нарезаем десерт на кусочки и подаем шоколадные рулетики к столу.

Бисквитный рулет с шоколадным кремом

Необычно и эффектно выглядит бисквитный рулет с шоколадным кремом. Светло-бежевая основа с прослойками кофейного цвета привлекает внимание и пробуждает аппетит. Такое изысканное лакомство украсит любое чаепитие.

Используемые продукты:

для коржа

• яйца куриные — 5 штук;
• мука пшеничная — 150 г (3/4 стакана);
• песок сахарный — 100 г (1/2 стакана);
• ванилин — 1 пакетик;
• соль — 2 ч (1/2 чайной ложки);
• масло для смазывания;

для крема 

• сливки жирностью 33 % — 400 мл (1 упаковка);
• сахарная пудра — 100 г (1/2 стакана);
• порошок какао — 30 г (1/6 стакана);

Рецепт чудо шоколадного торта без добавления яиц

для украшения

• большой банан, сахарная пудра, шоколадная крошка, кусочки ягод или фруктов.

Время на подготовку: 15-20 минут.

Время приготовления: 10-12 минут.

Общее время: 25-30 минут.

Воздушное бисквитное тесто прекрасно сочетается с нежным масляным кремом. Этот гастрономический дуэт хорошо дополняет мякоть спелого банана, создавая великолепное лакомство. Рулет с шоколадным кремом — красивый, легкий и очень вкусный десерт. Он удивит ваших друзей, удачно разнообразит праздничный стол.

Готовим шоколадный рулет:

• Отделяем белки от желтков и раскладываем в разные емкости.
• К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до появления стойкой пены и увеличения в объеме.
• Желтки растираем с сахарным песком до его полного растворения.
• К желтковой массе сквозь сито просеиваем муку. Смесь аккуратно перемешиваем.
• Добавляем взбитые белки и опять осторожно перемешиваем, стараясь, чтобы тесто не осело.
• Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем на него тесто.
• Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем основу для рулета в течение 8-10 минут.
• Совет. Готовый бисквит имеет золотисто-бежевый цвет.
• Быстро переворачиваем еще теплую основу на влажное полотенце, отделаем пергаментную бумагу и сворачиваем бисквит в рулет. В таком виде оставляем до полного остывания.
• Пока рулет остывает, приготовим нежный сливочный крем.
• В небольшой емкости смешиваем какао и сахарную пудру.
• Взбиваем сливки миксером на средней скорости, постепенно добавляя пудру и какая. Готовый крем не течет, имеет плотную и упругую структуру.
• Формируем дальше наш рулет с шоколадным кремом: разворачиваем остывшую основу и равномерно смазываем ее кремовой массой.
• Банан чистим и нарезаем кусочками длиной 3-5 см. Выкладываем фрукт на край бисквитной основы.
• Осторожно, но плотно, сворачиваем рулет с шоколадным кремом, формируя аккуратную колбаску. Неровные края обрезаем острым ножом.
• Чтобы украсить наш рулет с шоколадом, можно использовать остатки крема, сахарную пудру, измельченные орехи, кокосовую или шоколадную стружку.
• Шоколадный бисквитный рулет готов. Но десерт получится значительно вкусней, если его на полчаса поместить в холодильник.
• Теперь нежное лакомство можно нарезать на порционные куски и подавать к столу с чаем или кофе.

Источник: http://edabez.ru/torty-i-deserty/uteryannyy-retsept-shokoladnogo-ruleta-s-bananom-vnov-nayden-obyazatelno-poprobuyte-prigotovit.html

Рулет с бананом (творожный, слоеный, шоколадный): рецепты

» Мясо » Рулет с бананом (творожный, слоеный, шоколадный): рецепты

Банан – всеми любимый, вкусный и питательный фрукт. Множество рецептов коктейлей и десертов изготавливаются с его добавлением. Но самым лучшим из них можно признать рулет с бананом, интерпретаций которого существует несчетное количество.

Рецепт бисквитного рулета со сгущенкой

• сахар – 1 ст.;
• просеянная мука – 1 ст.;
• сгущенка вареная – 200 г;
• 4 яйца;
• 2 переспевших банана;
• сливочное масло – ½ пачки.

1. Содержимое яиц помещаем в глубокую посудину и миксером превращаем их в густую пену;
2. Продолжаем взбивание, добавляя понемногу сахара-песка;
3. Когда яично-сахарная смесь станет идеально белой и пышной, просеиваем в нее муку, высыпая небольшими частями и аккуратно перемешивая;
4. Противень выстилаем пергаментом и погружаем получившееся тесто бисквитное;
5. 20 минут выпекания при 180°С определенно будет достаточно;
6. Пропеченный корж аккуратно отделяем от пергаментной бумаги и даем остыть;
7. В емкость отправляем сгущенку и подтопленное масло сливочное, легонько взбиваем венчиком;
8. Бананы избавляем от кожуры и разрезаем на несколько частей;
9. Остывший корж обильно смазываем образовавшимся кремом и посредине помещаем куски фруктов;
10. Сворачиваем как рулет и даем настояться.

Шоколадный рулет с бананом

1. В емкость (главное, глубокую) высыпаем муку (120 г), какао (20 г), разрыхлитель и тщательно вымешиваем;
2. В тарелку помещаем сахар (140 г) и 4 яйца, взбиваем до однородности;
3. Влажную составляющую теста отправляем к сухим ингредиентам и энергично смешиваем;
4. Пергамент помещаем на подходящий противень и раскладываем тесто равномерно;
5. Духовой шкаф накаливаем до 180°С и помещаем в него форму на 10 минут;
6. Воду и сахарный песок (50 г) смешиваем в отдельной посудине и перемешиваем, пока растворится сахар;
7. Выпеченный бисквит сдабриваем сахарным сиропом;
8. Коржу придаем форму рулета, так он должен охладиться;
9. Для крема: яйцо разбиваем в емкость и добиваемся однородного состояния венчиком. Сотейник отправляем на огонь, вылив в него молока 1 ст. К жидкости высыпаем муки 20 г, 10 г какао в порошке и песок сахарный (80 г). Также отправляем взбитое яйцо. Качественно перемешиваем и, регулярно помешивая, ожидаем загущения;
10. Крему даем немного охладиться, и подтопленное масло погружаем в него. Смешиваем тщательно и помещаем в холодильник;
11. Бисквиту вновь придаем раскатанную форму, обмазываем прохладным кремом и очищенные бананы размещаем посредине;
12. Сворачиваем туго рулет, обворачивая в пищевую пленку, даем пропитаться.

Попробуйте нашу запеканку с рисом и печенью — пошаговые фото и видео с подсказками.

Возьмите на заметку обалденный рецепт — фытыр по-египетски.

Творожный рулет с начинкой

• сахар – 5 ст.л.;
• сливки – 30 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• 4 яйца;
• полкило творога;
• 1 банан;
• мука – 3 ст.л.;
• соль – щепотка.

1. 3 желтка помещаем в емкость и, добавив сахар, растираем;
2. Просеиваем туда же муку и разрыхлитель;
3. Добиваясь однородности, тщательно смешиваем;
4. До воздушной пены взбиваем белки, слегка присолив;
5. Пышные взбитые белки аккуратно помещаем к тесту, понемногу вмешивая;
6. Разминаем творог, вбиваем яйцо и сливки. Взбиванием превращаем в однородную смесь;
7. Пергамент размещаем на противне и отправляем в него творожную субстанцию, а сверху – погружаем тесто;
8. 180°С – необходимая температура в духовке. 20 минут выпекания хватит;
9. Пропеченный корж опрокидываем на доску так, чтобы творожная часть оказалось наверху;
10. Очищенный банан слегка измельчаем и выкладываем на готовый корж, сворачиваем.

Рецепт выпечки из слоеного теста

• любимый домашний джем;
• 5 бананов;
• полкило теста слоеного готового;
• кокосовая стружка для присыпки;
• масло;
• 20 г корицы;
• яйцо.

1. Предварительно размороженное тесто раскатываем максимально тонко;
2. Кожуру счищаем с бананов и укладываем их посреди теста;
3. Сдабриваем корицей и смазываем любимым джемом;
4. Заворачиваем рулет, взбитым яйцом обмазываем и притрушиваем стружкой кокоса;
5. Смазанную маслом форму с будущим десертом отправляем в духовой шкаф, где он будет выпекаться 25 минут при 180°С.

Выпечка без муки

• хлопья овсяные – 5 ст.л.;
• сахар – 40 г;
• 2 банана;
• творог (лучше 0%) – 300 г;
• яйцо.

1. В блендер погружаем хлопья овсяные и перемалываем их в муку;
2. В миску помещаем творог, яйцо, сахар-песок и полученную муку;
3. Образовавшееся тесто активно вымешиваем и разделяем на 2 половины;
4. Каждую отделенную часть скалкой раскатываем и укладываем бананы, ориентировочно ближе к краю;
5. Бананы заворачиваем в тесто;
6. В духовом шкафу 180°С противень выстилаем пергаментом и размещаем на нем рулеты, выпекаем полчаса.

Банановые рулетики на сковороде

1. В подходящей емкости соединить все ингредиенты, оставив масло и бананы;
2. Обильно вымешать до однородности;
3. От кожуры избавить бананы и нашинковать слайсами по 3 мм толщиной;
4. Накалить сковороду, взбрызнув маслом;
5. Шайбы фруктов щедро окунуть в импровизированное тесто и обжаривать, пока корочка не зазолотится.

2018-09-08

admin

Check Also

Настоящая чешская кухня с ее незабываемыми запахами: пиво, мясо, капуста, и все это великолепие в …

Несмотря на то, что мясо тушенное в пиве принято называть мужским блюдом, его вкус получается …

Приготовление мяса на пару является одним из самых здоровых методов приготовления пищи, поскольку при этом …

Ищите вариант обеда или ужина за 20 минут? Я покажу, как приготовить отбивную на кости …

Источник: http://ah-vkusno.ru/myaso/rulet-s-bananom-tvorozhnyj-sloenyj-shokoladnyj-recepty

Шоколадно-банановый рулет

Так как шоколад идеально сочетается практически со всеми фруктами, десерты, с подобным сочетанием, уже давно перешли в разряд классических. Именно одним из таких рецептов мы и хотели поделится с вами в этой статье.

Рецепт шоколадно-бананового рулета

Ингредиенты:

Для рулета:

• сливочное масло – 25 г;
• мука – 45 г;
• яичные белки – 120 г;
• яичные желтки – 120 г;
• какао-порошок – 20 г;
• вода – 10 г;
• сахар – 80 г;
• кукурузная мука – 10 г;
• банан – 1 шт.

Для крема:

• сливочный сыр – 250 г;
• шоколад – 90 г;
• молоко – 4 ст. ложки.

Приготовление

Желтки взбиваем с половиной сахара добела, после чего добавляем к желтковой смеси разведенный в холодной воде какао-порошок.

Яичные белки с помощью миксера взбиваем со второй половиной сахара и кукурузной мукой до образования мягких пиков. Полученную воздушную массу смешиваем с желтками, вводя ее по одной порции за раз.

Спустя 15 минут бисквитную основу можно будет извлечь из духового шкафа и оставить остывать.

Для крема шоколад растапливаем с молоком и взбиваем до однородной массы со сливочным сыром. Полученный крем ровным слоем распределяем по поверхности остывшего бисквита. Вдоль одного из краев бисквита раскладываем кусочки банана и сворачиваем рулет. Спустя 3-4 часа шоколадно-банановый рулет с сырным кремом будет готов к подаче.

Ингредиенты:

Для рулета:

• яйца – 4 шт.;
• сахарная пудра – 6 ст. ложек;
• мука – 5 ст. ложек;
• порошок для выпечки – 2 ч. ложки;
• лимонная цедра – 1 ч ложка;
• какао-порошок – 2 ст. ложки.

Для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сахарная пудра – 6 ст. ложек;
• молоко – 2 ч. ложки;
• банан – 1 шт.;
• сливочное масло – 120 г.

Приготовление

Яйца добела взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем в яичную смесь лимонную цедру, какао-порошок а также просеянную с порошком для выпечки муку. Полученное тесто распределяем по покрытому пекарской бумагой противню и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Даем бисквитной основе остыть.

Яйцо, молоко и сахар взбиваем вместе и подогреваем на водяной бане. Добавляем в заваренную смесь пюрированный банан и мягкое сливочное масло. Взбиваем крем венчиком добела и покрываем им готовый бисквит. Сворачиваем шоколадный рулет с бананом и оставляем пропитаться 2-3 часа в холодильнике. Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой или какао-порошком.

Шоколадно-банановый рулет за 15 минут

Экспресс-рецепт шоколадно-банановых рулетов не потребует от вас практически никаких усилий. Простые и вкусные порционные рулетики идеально подойдут к чашке кофе или чая.

Ингредиенты:

• черный шоколад – 55 г;
• молочный шоколад – 30 г;
• бананы – 3 шт.;
• рисовая бумага – 6 шт.;
• кешью – 1/2 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 500 мл;
• сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Приготовление

Черный и молочный шоколад измельчаем в крошку с помощью блендера или ножа. Аналогичным образом измельчаем и орехи. Бананы разрезаем пополам поперек, а полученный половинки режем вдоль.

Листы рисовой бумаги смачиваем в холодной воде, на один из краев выкладываем дорожку из измельченного шоколада, орехов, а сверху размещаем половинку банана. Сворачиваем рулет и фиксируем края бумаги взбитым яйцом. Обжариваем рулеты во фритюре, разогрев масло до температуры порядка 160 градусов.

Румяные рулеты достаем, перекладываем на бумажную салфетку, чтобы впитать излишки жира, а затем посыпаем сахарной пудрой перед подачей.

Источник: http://womanadvice.ru/shokoladno-bananovyy-rulet